Sos harissa

de AnaDavid in Sosuri, 13 Oct 2017 | 8840 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

In mod normal, sosul Harissa este facut numai din ardei iute roșu pisat cu usturoi și ulei, așa cum este folosit în Africa de Nord de unde provine. Dar noi, europenii, mâncăm picant mult mai puțin decât ei, asa ca m-am gândit să o fac mai delicată, fără să pierda gustul picant. Va prezint varianta mea cu ardei copti.

INGREDIENTE

2 ardei roșii
1 catel de usturoi
sare
4-6 ardei iuti - chili
2 linguri de ulei de măsline

AnaDavid

Bucataras incepator

7 imi place 4comentează

0 reteta favorita

Taguri: sos harissa, sos, harissa, ardei iute, usturoi, retete Sosuri

Portii: 6

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sos harissa:

Se pun ardeii la copt direct pe flacără, apoi le lasati într-un recipient acoperit cu folie timp de 10 minute. Procedând astfel, se decojesc mai bine și mai repede, iar conservarea va fi mai lungă.

Curățați bine semințele, coaja și lasati sa scurga bine.

Puneți toate ingredientele în mixer și lucrați până când există un sos gros și catifelat.

Puneti într-un borcan închis în frigider, timp de 5-6 zile, adaugand ulei deasupra

TIPS-URI

punem toate ingredientele în mixer și pana se face un sos dens si matasos care poate fi folosit și ca sos dar și ca un condiment.

Dacă pregătiți cantități mai mari după ce le puneți în borcane, le puteți steriliza în cuptor, la 100 de grade C, timp de 40 de minute sau chiar prin fierbere timp de 20 de minute. Asa rezista si câteva luni.

Daca ti-a placut reteta noastra "Sos harissa" nu uita sa-i faci un review.

RETETE RECOMANDATE

de bucatarasa 1

Lasagna clasica reteta traditionala italiana

de bucatarasa 1

Creveti cu usturoi reteta rapida si sanatoasa

de Valclaudia 9

Unt aromatizat cu leurda

de Panacris 9

Sos asiatic a la Panacris

COMENTARII (4)

MotanLaOale 1

17.10.2017, 10:27

kytz 1

23.10.2017, 13:53

Bună idee să-l preparăm în casă!

mihaelar63 1

08.01.2019, 16:43

Candva , mi-a trecut si mie in gand , asa ceva ! Felicitari Am folosit dar gata preparat . Borcanelul adus in vara din Tunisia de fiul meu s-a terminat de mult timp